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【图】咸鱼怎么做好吃 绝对会是一道人间美味

来源  :  百些    2019-11-05 20:03:31

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【图】咸鱼怎么做好吃 绝对会是一道人间美味

咸鱼是常见的一道菜,也就是腌制过的鱼,伟大的国人能做出各式各样的腌制食物来,咸鱼就是其中一种比较出名的食物。其实实话说腌制后的很多食物都是比较好吃的,比如说腌制后的各种菜,只要做的人手艺够好,做出一份美味的腌制食物来也是再容易不过了。腌制后的鱼,也就是咸鱼,会有一种又咸又香的口感,如果在加工做好的咸鱼时还能水平高点,做出来的菜就绝对的会是一道人间美味了。

咸鱼怎么做好吃 绝对会是一道人间美味

咸鱼怎么做好吃

那么咸鱼具体的腌制步骤大概有哪几步呢?首先肯定是要选好要腌制的鱼的,其实鱼的品种有很多种选择,这里比较推荐胖头鱼,很常见也很好吃。然后要把鱼头切下来,腌制咸鱼的时候只做鱼身就可以了,剩下来的鱼头还可以做其他菜。接着就是给鱼身涂抹盐巴了,这里面有个比例的,大概比例就是个一比十五,盐是多点的那个。

咸鱼怎么做好吃 绝对会是一道人间美味

咸鱼怎么做好吃

放盐的时候要均匀用心一点放,这样做出来的咸鱼味道会好一点。之后要注意翻面,等盐巴充分渗入之后,再把鱼用细线或铁丝串起来挂到干燥通风处,等待上个一周到十天左右的时间就能成功了。腌制好的咸鱼的做法也是多种多样的,最常见的就是,把咸鱼切成块以后,做配菜用。这里的咸鱼可以和茄子,五花肉一起做菜,茄子要先用面粉滚一下,准备好的佐料先熬汤,再放入各种配料,炒出来就是一道美味了。

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