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【图】猪肚的做法大全,教你十分钟把猪肚洗白白!

来源  :  百些    2019-11-06 03:32:49

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【图】猪肚的做法大全,教你十分钟把猪肚洗白白!

猪肚,作为猪的胃部,具有健脾胃、补虚损的神奇功效。小小的猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等丰富的营养物质。但是烹饪猪肚,却有一定的难度。看了猪肚的做法大全,我们会发现清洗猪肚是一个难事。今天,小编就教大家如何清洗猪肚,以及猪肚的做法大全中四种不同的猪肚做法。

如何清洗猪肚?

猪肚的做法大全,教你十分钟把猪肚洗白白!

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

猪肚的做法大全之莲子猪肚汤

猪肚的做法大全,教你十分钟把猪肚洗白白!

备料:猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:

1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

特点:汤浓味美,营养丰富。

猪肚的做法大全,教你十分钟把猪肚洗白白!

注意事项:

1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用。

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