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【图】大闸蟹的做法,是不是直流口水呢?满足你的胃

来源  :  百些    2019-11-06 04:33:18

MOMO

【图】大闸蟹的做法,是不是直流口水呢?满足你的胃

有的人对于海鲜过敏,有的人则不然。海鲜营养价值高,适合补充营养,大闸蟹想必很多人都喜欢吧,一想到大闸蟹,你有没有流口水呢?自己做的才是最好吃的,那么大闸蟹的做法是什么?看看大闸蟹的做法就知道啦,希望对你有帮助哦。

金黄咖喱蟹

大闸蟹的做法,是不是直流口水呢?满足你的胃

将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块状,红甜椒洗净去蒂去籽切块状,洋葱洗净切成块片状备用。将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净;锅内坐水煮开蟹肚朝上将蟹放入水中,姜块拍松入锅,加盐、黄酒,大火氽煮约2-3分钟,将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖

大闸蟹的做法,是不是直流口水呢?满足你的胃

去除不可食用部分(蟹胃、白腮、蟹心、蟹肠,如果不待客自家食用我习惯将螯毛也尽量刮除);将蟹斩分两半,切口处撒上干淀粉拍匀封住膏肉。锅内注油(油下多些)加热,以半煎炸的方式将蟹身切口处炸至金黄酥香,捞出沥油备用。

大闸蟹的做法,是不是直流口水呢?满足你的胃

锅内留底油,将切块用料投入锅中翻炒 翻炒至用料表面发软微微焦香时,将过油大闸蟹入锅翻炒掂匀,锅内注水,水量以略平于锅内材料为准/大火煮开后转中小火加盖焖煮,焖煮至土豆绵滑酥软时(约10分钟左右)熄火将大喜大黄金咖哩掰成小块状投入锅中,搅拌至充分融解后开火,小火加热至咖哩呈浓稠状(5分钟左右)即可,其间注意将锅中材料适度搅拌使其均匀地包裹上咖哩浓汁。

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