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【图】菜花的做法大全在这里,学会了自己做!

来源  :  百些    2019-11-06 08:03:30

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【图】菜花的做法大全在这里,学会了自己做!

菜花也叫花菜,不同的地方叫法不一样。菜花一年四季都不会太贵,于是就成为日常餐桌的菜品之一。但是如果经常吃一种菜花的做法会觉得腻,这就需要菜花的做法大全啦~文章中从菜花的做法大全中摘取了一些简单易学的做法,一起来学习吧。

1、菜花介绍

菜花的做法大全在这里,学会了自己做!

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

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形状长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

2、菜花的营养价值

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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

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